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VIENNOISERIES ET CAFÉS
Populaires partout dans le monde, les viennoiseries sont fabriquées à partir de techniques de boulangerie, mais leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et sucré qui s'apparente aux pâtisseries. Notre savoir-faire artisanal des pâtes levées et feuilletées est au service des palais les plus gourmands!
3.25
BRIOCHE ALSACIENNE (ROPFKUECHE)
Une brioche traditionnelle de cette région du nord-est de la France à caractère germanique. Elle est garnie de noisettes et d’amandes hachées, de sucre et de crème, apportant un délicieux goût praliné au produit après cuisson.
3.25
BRIOCHE À LA CANNELLE
Le classique de la brioche. Un délicieux roulé emprisonnant une généreuse couche de crème pâtissière et de cannelle. Disponible avec ou sans raisins secs à l'intérieur.
3.90
CHAUSSON AUX POMMES
Une délicieuse compote de pommes du Québec, pas trop sucrée, est emprisonnée dans une succulente pâte feuilletée au beurre. Peut être servi à la fois comme dessert, collation ou pour le petit déjeuner.
3.90
CHAUSSON AUX BLEUETS
Des bleuets sauvages de la côte nord cuits, pas trop sucrés, sont emprisonnés dans une délicieuse pâte feuilletée au beurre. Peut-être servi à la fois comme dessert, collation ou pour le petit déjeuner.
3.90
CHAUSSON AUX FRAMBOISES
Une délicieuse pâte feuilletée au beurre renfermant une confiture de framboises sucrées. Ce dessert peut également être dégusté en collation ou pour le petit déjeuner.
3.50
CHOCOLATINE
Nommée chocolatine dans le sud-ouest de la France, on l’appelle pain au chocolat dans le reste du pays. Fabriqué de deux barres de chocolat noir entourées d’une pâte levée-feuilletée au beurre, c’est la viennoiserie préférée de plusieurs enfants, mais aussi de quelques grands.
3.25
CROISSANT PUR BEURRE
Fait d'une pâte fermentée feuilletée, nos croissants ont la particularité d'être fabriqués sur base d'une détrempe briochée. Pour le petit déjeuner ou la collation, le croissant peut également servir comme base pour un sandwich gourmand.
3.25
CROISSANT À LA PÂTE D'AMANDE
Notre version de l'amandine, un croissant truffé d’une généreuse portion de pâte d’amandes (Marzipan) faite maison. Une viennoiserie qui satisfera le palais des plus gourmands.
4.50
FEUILLETÉ À LA POIRE ET AU CHOCOLAT
Sur notre pâte feuilletée bordée de sucre de canne bio, une couche de crème d’amandes onctueuse se cache sous une demi poire juteuse dans laquelle reposent des cicatrices chocolatées.
4.50
FEUILLETÉ AUX POMMES
Sur notre pâte feuilletée bordée de sucre de canne bio aromatisé à la cannelle, une couche de crème d’amandes onctueuse se cache sous une généreuse portion de pommes du Québec.
4.25
LUNETTE AU CHOCOLAT
L’union parfaite d’une pâte à croissant pur beurre, d’une délicieuse crème pâtissière et de morceaux de chocolat noir. Le tout, roulé dans une forme qui ressemble drôlement à des lunettes, un délice ludique.
4.25
LUNETTE AUX RAISINS
L’union parfaite d’une pâte à croissant pur beurre, d’une délicieuse crème pâtissière et de raisins secs juteux. Le tout, roulé dans une forme qui ressemble drôlement à des lunettes, un délice ludique.
3.50
MUFFINS
Savourez nos délicieux muffins végans, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré, une pause gourmande ou un dessert sain. Venez découvrir des saveurs variées et au gout du jour, allant du classique muffin aux bleuets à des combinaisons plus audacieuses comme chocolat-courgette.
7.75
ROULÉS JAMBON ET FROMAGE
Roulé à partir de notre succulente pâte à croissants. À l’intérieur se trouve du jambon fumé biologique et une savoureuse béchamel au vin blanc et fromage Louis d’Or aux arômes riches et sucrés d’oignons. Du délice à l’état pur !
MENU BARISTA
Nos cafés barista sont préparés avec des grains torréfiés artisanalement chez nos partenaires de l’Atelier de torréfaction Chapeau Moustache. La recette de torréfaction, spécialement développée pour notre boulangerie, garantit une saveur agréable et réconfortante à chaque tasse. Idéaux pour accompagner nos pâtisseries et viennoiseries, nos cafés vous invitent à savourer un moment de plaisir simple et authentique chez nous.
3.00
ESPRESSO / ALLONGÉ
3.25
AMÉRICANO
4.95
CORTADO
4.95
LATTE
4.95
CAPPUCCINO
3.50
MACCHIATO
2.75
THÉ / TISANE
5.25
LONDON FOG
5.25
CHAI LATTE
5.75
DIRTY CHAI
5.25
CHOCOLAT CHAUD